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NGK(NTK) O2センサー ニッサン 1321 OZA550-EJ1

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ニッサン O2センサー OZA550-EJ1 NGK(NTK) 1321 ニッサン NGK(NTK)

<奈良県 富雄>

今年10回目 先月は夫は来れなかったので、夫とは2ヶ月ぶり
夫の仕事が超忙しく、予約はしたものの、キャンセルになるところだったのですが、日付を変更してもらって、なんとか行くことが出来ました。良かった! なんとか、月刊アコルドゥ続行中(笑)
11月、12月も、夫が忙しいから、どうなることやらー
予定では、11月ランチ、12月クリスマスディナーなんですけどねー

そうそう ライフ ダウンサス JC1 20/11~ P07A 1台分 Ti2000 SUPER DOWN RS-R (H100TS、今回は、ミシュラン奈良の発表直後、予約は、決まっちゃったら取れなくなるぅ~と、発表直前に焦ってしたんですが、摩訶不思議なことに、今回、対象にならなかったんですよね。残念。ホント不思議。ファンとしては、予約がとりづらくなるのが、なくなるので、嬉しいような複雑な気分です。

でもね、別の賞は受賞されたようです。
農林水産省の第二回料理マスターズのブロンズ賞 8名の中の一人 比良山荘の方とか、パティシェのサダハル・アオキさんとかと一緒に!おめでたいことです。全く知らない賞でしたが、第一回は、

、アル・ケッチャーノ、オトワ、カハラなどの方が受賞されています。

さてさて、久々のディナー 楽しみぃ~


そうそう、今回は、いつもと違うところが...
ひとつめは、いつも、出迎えてくださっていた男性スタッフの姿が見えない; ;
そういえば、電話の時も違ってたのよねー 辞めちゃったのか 、休暇なのか... 気になる...
その代わりに、別の男性スタッフの方がいらっしゃいました。確か、2年前にお店にいらした方です。ますます謎(笑)

ふたつめは、メニューが変わりました。
今までは、スペイン語と日本語で記載されていたのですが、日本語だけになりました。
文字のところどころが、サイズ大きく強調されています。シェフ曰く、新聞の切り貼りで作った手紙みたいなイメージだそうです(笑)

現在、試行錯誤中で、11月からは、メニューの値段構成なども変更になるとのことです。
楽しみだわ!

さて、今回のお料理

たった5秒の海

生海苔を揚げたもの!海の香りがスゴイ!美味しいです。

スペインとイタリアのオイル ダウロバター
 
パンも相変わらず美味しい!今日は、スペインのオリーブオイルが気に入りました。その日の体調によって、変わります。

土にまみれた野菜 奈良・結崎ネブカ

土にまみれた野菜シリーズ 結崎ネブカとの組み合わせは初めてだった。ネブカ美味しいぃ~
そういえば、10月の奈良広報に、掲載されてた川島さんのレシピも結崎ネブカを使ったものだったなー

京都・黒枝豆のフラン 半生の海老と出汁

この海老がねー ホントに美味しい!火入れが絶妙!二人でニッコリしました。

フォアグラのテリーヌ 雲丹とウイキョウ 焦がした胡瓜

フォアグラ 美味しいぃー 焦がした胡瓜もすごく美味しかった。胡瓜嫌いの夫が、喜んで食べていました。
だからといって、私が家で、胡瓜を焼いて出しても食べないんだろうなー(笑)


2個目のパン こちらも美味しいです。

ネギのピュレと木の根とトリュフ、炙ったハモ

このハモ!過去に食べたハモの中で一番美味しかったです。私、ハモはどちらかというと苦手なんですが、これは、美味しかった。もっと食べたいって思うぐらい!そういえば、このお皿には、トリュフがのっておりました。アコルドゥさんで、トリュフ削ったのが乗ってるのは初めてだったような...
トリュフの風味ってのは、過去にもあった気がするのですが...

デュラム小麦の三輪素麺 イカ墨の冷たいソパと海の泡

浮いてるお花は GP24231 K555F 120/80-17 MC 61S、ニラの花とのことでした。可愛いぃ~
こちらは、過去にも頂いたことありますが、盛り付けは違います。イカも美味しいし ●クスコ / CUSCO●超軽量クロモリ・フライホイール 308 023 A ホンダ CR-X EF8、素麺がいい感じです。奈良ならではですねー

大和豚 カジョス・コン・トマテと落花生

カジョスはスペインのもつと豆の煮込み料理  もつの苦手な私、豆の苦手な夫 (笑)
ちょっと心配な一皿でしたが、美味しく頂きました。リンゴがね、いいアクセントになっていました。

スペイン 羊たちのチーズ

今までは、イディアサバル KYB カヤバ ショックアブソーバー ローファースポーツキット 1台分 セレナ C25 MR20DE FF 05/5~ 送料無料、マルメロ、ナッツ の組み合わせだったのですが、11月からのメニュー変更で、チーズの種類を増やすとのことで、今回も、チーズ3種を提供してくださいました。
右上は、いつものイディアサバル これは得意 美味しい!
左下は、カブラレス 牛乳、羊乳、山羊乳混入の青かび これは!!!無理でした。orz
1/4ぐらい食べて舌に感じる激しい刺激にギブアップ  チーズが苦手なことは以前にお伝えしてあったので、ダメな時は残してくださいねと声をかけて頂いていたので、甘えました。
好きな人には、たまらないんでしょうけどねー どうも、いつまでたってもお子ちゃま舌で困ります。ワイン飲めないのも大きい要因なんでしょうけどね。
近くの席の方は、ワインを楽しみながら、すごくゆっくりチーズを味わってらっしゃいました。
右下は、名前を失念 羊のチーズで、カビのところは、しんどい味がしましたが、カビ以外の部分は、マイルドで美味しかったです。
付け合せは、いつものマルメロゼリー、くるみと、洋梨がついてました。
そうそう、チーズ用に、小さなパンも頂戴しました。助かった!

ホワイトチョコレートのクアハーダ 洋ナシとジャバラ、冷たいベルベーヌ

ホワイトチョコのクアハーダ!幸せな味です。ジャバラって、以前に和歌山でジャバラジュースってのを飲んだことあるんですが、奈良の郡山でも生産しているそうです。
しかし、可愛い一皿!幸せっぽい!

バニラ風味の炭の芋 燻されたミルクジェラート 大和茶
  
炭にみせかけた系は、以前にも食べたことある!と言う夫に対して、うーん芋だったかなーと記憶が定かでない私。でも、食べてみて、炭にみせかけたものは前のは芋ではなかったという結論。
お茶を一緒に、飲みながら、味わうというスタイルも、別の形であったとは思いますが、ちょっとずつ内容が違う。
記憶をたどって、過去のお皿に意識を飛ばす。
アコルドゥとは記憶という意味!はっ!これもシェフの作戦?!
燻したミルクでつくったジェラートは、とっても不思議な雰囲気!ジェラートなのに、スモークの味!
これが、美味しい!

ひゃー本当に美味しかった。どのお皿もレベルが高く、ぶれがない


カフェタイム いつものハーブティーで、癒されます。

シェフとおしゃべりして、ミシュランのこととか、他のレストランのこととか
私が、サンパウさんについて書いた口コミも読んでくださっていて、恥ずかしかったぁ~
シェフに、いくつかレストラン教えていただいたので、また行かなきゃ!
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、休みがないよー; ;

akordu(アコルドゥ)

 住所
  奈良県奈良市富雄北1-1-1
 最寄り駅
  近鉄奈良線 富雄駅 徒歩1分
 電話
  0742-43-0222
 営業時間
  11:30~14:00(L.O.) 18:00~20:00(L.O.)
 定休日
  月曜日
 お店の公式HPはこちら
 

2011/11/01 其の他じゃんる | 固定リンク
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